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季咲亭
のキッチン
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「日本人の知恵が詰まった伝統食品=お漬物の文化や、自然に恵まれた食材の宝庫・静岡
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「日本人の知恵が詰まった伝統食品=お漬物の文化や、自然に恵まれた食材の宝庫・静岡の豊かな恵みをもっと知ってもらいたい。」
そんな想いから静岡産の旬の野菜と果物で日本人の口にあった和ピクルスを作りました。
放置竹林や竹害対策解消を目標に、漬物と和ピクルス作りのノウハウを活かし静岡産めんまの製造も始まり食べることで地域保全に貢献しています。
https://kisakutei.thebase.in/
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カボチャとベーコンのサッパリ炒め
ビールのおつまみにもごはんのおかずにもピッタリの1品。 ベーコンの濃厚な旨みと和ピク
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材料: カボチャの和ピクルス、厚切りベーコン、ピクルス液、かいわれ大根、オリーブオイル
かぼちゃのごま酢和え
和ピクルスを使えば下ごしらえが要らないので副菜作りも簡単! ほのかな酸味は夏バテ気味
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材料: カボチャの和ピクルス、ピクルス液、砂糖、すりごま(白)、ごま油
生姜の福神漬で簡単生姜焼き♪
生姜の福神漬と漬け液を使うから、味つけいらずで超簡単! 甘めの生姜焼きなので、お子さ
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材料: 生姜の福神漬、豚ロース肉、玉ねぎ、漬け液、小麦粉、ごま油(炒め用)
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