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娘4人(高2、小5、小4、小2)と、母さんと父さんの6人家族!! わんこ(保健所
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娘4人(高2、小5、小4、小2)と、母さんと父さんの6人家族!! わんこ(保健所からレスキューしたアイリッシュ8歳)とにゃんこ1匹、鶏、大量の金魚ととっても大家族だけど畑で採れる作物や鶏が産んでくれる卵をつかって自給率の高い生活を送っているちょっとしたテーマパークのような我が家です。忙しい・・でも発酵とて仕事とお料理はやめられない(笑)皆さんのお力をお借りして楽しんでいます。
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五平餅のくるみだれ
五平餅には欠かせないくるみだれ。 子供達も大好きです。余ったら和物などにもお使いくだ
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材料: くるみ、白ごま、きび砂糖、みりんはお好みで、味噌、酒、醤油
桜のジャム
とにかく見た目が可愛い!!甘酸っぱい味と花びらがジュレの中にたくさん入って綺麗です。
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材料: 桜の花、グラニュー糖、ペクチン、クエン酸またはレモン果汁、水
椎茸甘辛煮 ちらし寿司や巻き寿司に!
散らし寿司や巻き寿司に使う椎茸の甘辛煮を作りました。 椎茸が沢山あるときに作りおくの
...
材料: しいたけ、水、酒、ザラメ、醤油、みりん
アボカドの肉巻き
美味しくできたので覚え書きとして 甘辛だれとトロッとしたアボカドが最高!! ワサビを
...
材料: アボカド、肉がうまくまけない時は小麦粉、しゃぶしゃぶ肉、甘辛だれ(すき焼きのたれ)
かりん(マルメロ)のジュレジャム
毎年採れるマルメロで贅沢なキラキラジュレを作っています。ぜひつくってみてください!喉
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材料: かりん、砂糖、クエン酸、レモンなど
☆余ったなるとはとりあえず☆冷凍☆
レシピと言うほどでなくてごめんなさい。余りがちななるとを使う状態にスライスして冷凍す
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材料: なると
蓮根の大葉と明太子の挟み天ぷら
見た目の色も綺麗で形も可愛い!子供達にも大人気の蓮根レシピです!
材料: 蓮根、大葉、衣、明太子
シャトルシェフで甘酒
炊飯器で作るより美味しいと自負しているレシピです!うるちで作ることも可能ですが、もち
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材料: もち米(うるちでも可能)、水、米麹
簡単すぎる道明寺の桜餅
道明寺の桜餅なんてつくれたらすごい〜(*^^*) でも意外と簡単。
材料: 道明寺粉、砂糖、水、あんこ、桜の葉の塩漬け、紅麹など食紅
厚切り食パンで簡単ドック
ごてあらポーで簡単ドックパンがつくれます(*^^*)
材料: 4枚切り食パン、ごてあらポー、ケチャップ、あれば、酢玉ねぎ、とろけるチーズ
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