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パテ・ド・カンパーニュ
ワインバル定番の前菜料理。具材をアレンジするだけで我が家のオリジナルパテが手軽に簡単
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材料：
鶏レバー、鶏ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、卵、スライスベーコン、塩コショウ、ナツメグ
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魚介たっぷりのテリーヌ低温調理仕立
魚介の旨みを活かした低温調理法による魚介のテリーヌです。一口を口にするとそのまろやか
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材料：
はんぺん、卵、粉ゼラチン、サーモン(刺身用、1cm棒状に)、茹でえび、ライプオリーブ
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チキンガランティーヌ
パーティーの前菜として見栄え抜群！鶏ひき肉を薄く伸ばした鶏モモ肉でぎっしり包み込んだ
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材料：
鶏もも肉（薄く伸ばす）、鶏ひき肉、玉ねぎ（微塵切り）、卵、枝豆(冷凍)、パン粉、塩コ
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究極のハンバーガー
焦げる心配なく、ふっくら美味しいハンバーグを作れます。普段のお食事にはもちろん、形を
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材料：
牛挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、パン粉、卵(M)、牛乳、塩、黒こしょう、ナツメグ、バ
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低温調理器によるビーフシチュー
ホロッと崩れるほどのやわらかいビーフシチューを手軽に。焦げる心配もないから安心です。
材料：
牛バラ肉（ひと口大）、玉ねぎ（櫛切り）、デミグラスソース、ケチャップ、赤ワイン、塩、
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