お店で教わった仕込みや調理の小技を使って、毎日の食事を作っています。食品衛生責任 ...

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簡単にむける●蒸し里芋

里芋を蒸してみましょう!ねっとり系なのか、ほくほく系なのか、またまた甘味はあるかなど ...
材料: 里芋、水(蒸し器に入れる)、塩(食べる時につける)

ダイコン丸ごと●ふろふき大根

冬は何度も作ります。手順が少なくて簡単。老若男女にオススメ。 温かくて甘くて、食べる ...
材料: 大根、かつおだし(顆粒)、水

味の決め手はホタテのダシ●こづゆ

ホタテ(干し貝柱)の香りが食欲をそそります。きくらげコリコリ、里芋ツルッ、お麩のジュ ...
材料: 人参、里芋、干し貝柱、干しいたけ、乾燥きくらげ、しらたき、白玉麩、しょう油、酒、塩