体にプラスになるもので作りたい、、、と思いながら、ご飯作っております♪

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生茎ワカメと干し椎茸の佃煮

ワカメと椎茸の旨味が大活躍の佃煮です♪ つまみにも、ご飯にもイイですね(^^) 新鮮 ...
材料: 生ワカメの茎部分、干し椎茸、水、酒、醤油、味醂、三温糖(砂糖)

<覚え書き>牡蠣とモズクのチヂミ

牡蠣がふっくら、モズクがもちもち♪美味しくできたので覚え書き♪ モズクって火を通すと ...
材料: 牡蠣、モズク、ニラ、薄力粉、片栗粉、生姜、本だし、砂糖、塩、水

ロブスター(尾)の香草ガーリックソテー

フライパンで出来ちゃうロブスターの香草ガーリック焼き♪肉厚なロブスターの旨味がたまら ...
材料: ロブスター殻付き頭無し(180g)、にんにく(みじん切り)、オレガノ等の香草、塩、ブ ...

ハタハタで簡単イタリアン

この時季ならではの脂ののったハタハタを肝も一緒にイタリアン風に食べちゃいましょう♪
材料: ハタハタ(大ぶり)、オレガノ、塩コショウ(あれば、岩塩とホワイトペッパー)、EXVオ ...

ブリの塩麹漬け焼き、香味野菜のせ

調味料は塩麹と生姜だけ。ふっくらパリッと焼き上がります♪
材料: ブリ、生姜(すりおろし)、塩麹、小麦粉、シソ(千切り)、みょうが(千切り)

アサリの酒蒸しにプラスして♪

アサリの酒蒸し、プラスアルファな一品。 今回は厚揚げ、キャベツ、ニラをプラス。 、
材料: アサリ(殻付き)、厚揚げ、キャベツ、ニラ、酒、塩、醤油