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手羽元の唐揚げ

二種類の味付けで飽きない唐揚げ
材料: ★手羽元、★醤油、★酒、★みりん、★生姜、※手羽元、※水、※白だし、※酒、※柚子胡椒 ...

ラタトゥイユ

温かい状態も、冷たく冷やしても美味しいです。 余ればパスタなどにも応用出来ます。
材料: 玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、トマト缶、オリーブオイル、 ...

親子つくね

ボリュームたっぷりのおかずを作りたい時用です。
材料: 茹で卵、とりミンチ、卵白、醤油、塩胡椒、生姜みじん切り、片栗粉、小麦粉(まぶす用)、 ...

しっとり角煮

今回はバラ肉ですが、もも肉でもしっとり美味しく出来ます。 粗熱を取るときにお好みで茹 ...
材料: 豚バラ肉(塊肉)、生姜、ネギ(青い部分)、茹で汁、醤油、酒、砂糖

自宅の餃子

家で作る餃子の覚え書き
材料: キャベツ、塩、ニラ、豚挽肉、●生姜、●塩胡椒、●醤油、●胡麻油、●中華だし、●酒、餃 ...

薬味たっぷり野菜そうめん

野菜がたっぷり食べられるあっさり素麺
材料: 大葉、ミョウガ、新生姜、水菜、トマト、素麺、めんつゆ(濃縮タイプ)

エビチリ

生姜の効いたエビチリです。
材料: エビ、生姜、玉ねぎ、塩胡椒、片栗粉、ゴマ油、豆板醤、中華スープ、ケチャップ、醤油、水 ...

豚巻きえのき

あっさり味の肉巻きです。 お弁当にどうぞ。
材料: 豚バラ、えのき、塩胡椒、サラダ油、酒、中華だし(顆粒)

肉そぼろ(ピリ辛味噌味)

何にでも使いやすい肉そぼろ。 ピリ辛でご飯が進む!
材料: 生姜、豆板醤、ごま油、ひき肉、酒、醤油、味噌