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いつものふつうの定番料理をていねいにやさしいお味で作ってます。娘たちへのレシピメ
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いつものふつうの定番料理をていねいにやさしいお味で作ってます。
娘たちへのレシピメモ。
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ゴーヤチャンプル
子どもたちが食べやすいように、ゴーヤはしっかり苦み抜きしてます。残り物でも簡単おいし
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材料: ゴーヤ(薄切り)、キャベツ(ざく切り)、ハム(細切り)、さつま揚げ(細切り)、ちくわ
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小松菜と厚揚げの炒め合え
骨粗鬆症予防第1弾! カルシウムたっぷりの最強の一品です。
材料: 小松菜、厚揚げ、花かつお、ごま油(炒め用)、酒、しょうゆ、みりん、すり胡麻
たけのこと鰊の炊き寄せ
たけのこと鰊をじっくり炊きます。 鰊だしのコクと旨味がたけのこにしみてとっても美味し
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材料: たけのこ(茹でたもの)、身欠きにしん、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、水
ふきのなまり節煮
ふきの季節ですね♪ なまり節と一緒に煮る春の美味しさです。
材料: ふき、なまり節、酒、水、砂糖、みりん、しょうゆ
新じゃが(小芋)と鶏のスペアリブのあめ煮
コロコロ新じゃがを丸ごとスペアリブと焼きつけて、煮からめるワイルドな一品です。
材料: 新じゃが芋(小芋)、鶏スペアリブ、湯、酒、砂糖、しょうゆ、オリーブ油
アンチョビの粉ふき芋
粉ふき芋にアンチョビを合えるだけ! もう少しつぶして、パンにのせてもグッドです!
材料: じゃがいも(中)、アンチョビ、パセリ、塩こしょう、マヨネーズ、おろしにんにく
おせち栗きんとん
さつまいもをよく煉って、滑らかで上品なおいしさに仕上げます。
材料: 栗甘露煮、さつまいも(紅あずま)、砂糖(きび砂糖)、栗の甘露煮シロップ、煮切りみりん
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切り干し大根の煮物
食物繊維に、カルシウム、鉄分などなど、栄養豊富な切り干し大根。たーくさん食べたいです
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材料: 切り干し大根、にんじん、油あげ、だし汁、酒、砂糖(きび砂糖)、みりん、しょうゆ、ごま
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肉じゃが
煮込む時間は短いけれど、じっくり味がしみて、おいしい肉じゃが。 七味をかけてどうぞ。
材料: 牛肉(薄切り)、じゃがいも(大)、玉ねぎ(中)、人参(中)、椎茸、白滝、煮切りみりん
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小芋の煮っころがし
ひと口でパクッと食べるおいしい小芋。 ころころ転がしながら煮上げます。
材料: 小芋、酒、砂糖(きび砂糖)、だし汁、みりん、しょうゆ、油
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