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家常豆腐
中国全土で食べられているポピュラーな豆腐料理。
家庭、家庭で全く味が違うといわれて
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材料：
もめん豆腐、小松菜、白葱、しめじ、ニンニク、生姜、鷹の爪、豚バラ肉、醤油、オイスター
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大人のニラレバ炒め
このレバニラは普通とは違う大人なレバニラです。
サーチャージャンとゆう調味料を使うこ
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材料：
ニラ、モヤシ、鳥レバー、ニンニク、塩、お酒、胡椒、片栗粉、サラダ油、醤油、サーチャー
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茄子のスパイシーサクサク揚げ
この料理は茄子がトロ衣はカリっとした一品です。
コーンスターチは粉の中でも粉の粒子が
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材料：
茄子、唐辛子、花山椒、塩、花山椒粉、コーンスターチ、薄力粉、水、サラダ油
ムースーロー
豚肉卵、木耳の炒めです！
散らばっている卵がキンモクセイに見える事から
木犀肉と付け
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材料：
キクラゲ、卵、豚肉、白葱、小松菜、ニンニク（チューブ）、醤油、砂糖、お酒、水、オイス
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海老と夏野菜塩炒め！
海老もプリプリ野菜もシャキシャキで、甘いアスパラやヤングコーンもオススメです。
野菜
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材料：
エビ、ヤングコーン、アスパラ、しめじ、白葱、生姜、塩、卵白、胡椒、片栗粉、サラダ油、
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エビマヨ
かおり漬けにコアントローを使用しています。
香りなのでジンでも大丈夫です。
黒胡椒も
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材料：
エビ、クルミ（砕）、薄力粉、コーンスターチ、水、サラダ油、マヨネーズ、練乳、スイート
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エビチリ
エビチリは四川料理で陳健民さんが日本風にアレンジしてケチャップなどを入れて作った料理
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材料：
海老、白葱、ニンニク、生姜、豆板醤、辣油、胡麻油、塩、卵白、胡椒、お酒、片栗粉、サラ
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揚げ豆腐と青菜の煮込み
醤油ベースで晩ご飯にはもってこいな一品です。
ご飯が進む味ですよ！！
ニンニクや生姜
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材料：
木綿豆腐、青菜、豚肉、白葱、しめじ、醤油、オイスターソース、老抽、砂糖、塩、胡椒、水
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黒酢の酢豚
上海式の黒酢酢豚です。
南方のほうだとケチャップベースの甘酢になります。
ご飯も進む
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材料：
豚肩ロース、白葱、ニンニク、胡麻油、塩、お酒、醤油、卵、胡椒、お酢、黒酢、醤油、砂糖
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卵入り焼きビーフン
いろいろな味を入れて仕上げる物や汁ビーフンなんかもあります。今回はシンプルに卵と家
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材料：
ビーフン、卵、キャベツ、ベーコン、もやし、玉葱、万能ネギ、エノキ、胡麻、醤油、塩、酒
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