日頃テキトーに作ってる料理のメモ。誰かのお役に立てれば幸いです。

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【本格派】汁なし担々麺

お店のような本格的な味わい。山椒の辛さにアヘアヘしながら食べよう。
材料: 豚ひき肉、粉山椒、カシューナッツ、中華麺(太麺)、ごま油、豆板醤、甜麺醤、紹興酒、オ ...

バンバンジー風 鶏のごまだれサラダ

バンバンジー「っぽい」料理です。ごまだれは鶏とキュウリとの相性抜群ですね。
材料: 練りゴマ(白)、紹興酒、鶏がらスープの素、醤油、豆板醤、酢、おろしにんにく、おろしし ...

一から作る本格派麻婆豆腐

タイトル通り、味付けも含めて一から作ります。ぜひチャレンジしてみてください。
材料: 甜麺醤、豆板醤、おろしにんにく、おろししょうが、オイスターソース、醤油、鶏がらスープ ...