はじめまして!なみままです。日本の食文化であるお出汁を使ったお料理を中心に紹介し ...

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クリスマスにお出汁がきいた炊き込みご飯

季節の炊き込みご飯が美味しくできます。お出汁の味わいが豊かにシンプルな炊き込みご飯が ...
材料: お米、干し椎茸、きのこ、お好みの野菜、塩(天然塩)、だし汁、みりん

クリスマスディナーに鰹節のサンドウィッチ

和風のサンドウィッチです。お家にある卵やチーズを追加しても美味しくできます。作ってみ ...
材料: サンドウィッチ用のパン、塗るクリームチーズかマヨネーズ、かつお節(糸けずり)、レタス ...

クリスマスディナー前菜に鯛の昆布締め

昆布の旨味がたっぷりつまったお刺身になっています。是非作ってみてね。お客様のおもてな ...
材料: 鯛または白身魚の刺身、昆布、日本酒

クリスマスディナー和風ローストビーフ

肉がスモーキーな燻製したような味わいです!普通のローストビーフに飽きた方にもおすすめ ...
材料: 牛もも肉、塩、こしょう、にんにく、玉ねぎ(小)、だし汁、醤油

クリスマスディナーに干し椎茸のクリーム煮

和風のあっさりしたクリーム煮です。 コクをだすために少しバターを加えてもよいです。
材料: 干し椎茸、鶏挽き肉、レンコン、海老、出汁、醤油、みりん、砂糖、牛乳か豆乳、小麦粉か米 ...

基本の鰹出汁のとり方

簡単に本格お出汁がとれます。 是非やってみてね!
材料: 鰹節、お水