初めまして~僕の料理に興味をお持ちいただきありがとうございます(‾▽‾)更新かな ...

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台湾茶葉蛋

コレが故郷台湾の茶葉蛋の基本の作り方です 氷砂糖を使うことにより味が甘すぎずまろやか ...
材料: 卵、冷水、★濃口醤油、☆ラーメンスープ醤油、★氷砂糖、★鷹の爪、★塩、★八角、★桂皮 ...

邪道だが極旨ペペロンチーノ

通常とは違うペペロンチーノ、タレと多めの茹で汁を水溶き片栗粉入れてトロみを付けること ...
材料: ニンニク、オリーブオイル、パスタ、唐辛子輪切り、ゆで汁、水溶き片栗粉、帆立貝柱スープ ...

疲れた体に豆腐炒飯

疲れた体を中から癒す豆腐炒飯です。豆腐は血圧下げたり脂肪代謝にもいいのでダイエットし ...
材料: 長ネギ、鶏ガラスープの場合、ご飯、絹豆腐、生姜、ニンニク、溶き卵、枸杞の実

ふた手間かけたTKG

20年前に居酒屋の賄いで作ったものを更にアレンジしたものです
材料: 卵、冷凍卵、油、天ぷら粉、☆味醂、☆薄口醤油、ご飯、青海苔、紅しょうが、ごま油

豚バラのビール煮込み

友達から家庭で出来る変わり種の中華教えて言われて
材料: エシャレット、生姜、豚、油、溜まり醤油(なければ濃口醤油)、氷砂糖、料理酒、ローリエ ...

酒香滷肉飯(るーろーはん)

自分のもう1つの田舎である台南の本格的な家庭料理のルーローハンです
材料: ☆黒胡椒、☆五香粉、☆醤油、☆紹興酒、★エシャレット輪切り、★フライドオニオン、★ニ ...

雲白肉

本格的な味付けです 注盛り付け苦手です
材料: 長ネギ、生姜、豚バラ肉、ニンニク、ネギ、★薄口醤油、★辣油、★胡麻油、★鎮江黒酢、★ ...

鮭のハラス

スーパーで美味そうなの見つけて
材料: ハラス、料理酒、長ネギ、塩コショウ、油、レモン

コレがホントの目玉焼き

変わった料理たまには作れば?からうまれました
材料: ソーセージ鳥、油、卵

デブ飯 チーズINハンバーグ

ハンバーグが無性に食べたくて
材料: 豚挽き肉、合挽き肉、玉ねぎ、紹興酒、塩胡椒、パン粉、卵黄、カマンベールチーズ