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うにくれそん
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ゴーヤサラダ

箸休めに
材料： ゴーヤ、シーチキン（マグロ）、赤たまねぎ、パプリカ（赤、オレンジ）、コーン缶詰（粒） ...

斗六豆（とうろくまめ）の炊いたん

『サヤごと』炊きます。てんぷらも美味しいけど味が染み込んだ斗六豆は私の母の味です。
材料： 斗六豆、お出汁（水:250.顆粒だしの素:小匙1）、酒、醤油、みりん

里芋とこんにゃくと豚肉のコチュジャン煮

２０年くらい前、母に教えてもらったレシピをアレンジしました。
材料： 豚肉ロース（薄切り）、さといも、こんにゃく、万能ねぎの小口切り、にんにくすり下ろし、 ...