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夏野菜とシーフードの冷しパスタ
完熟トマトとオリーブオイルのソースで夏野菜とパスタを和えたサラダパスタです。
材料：
スパゲッティー（１．３５㎜）、完熟トマト、塩ゆで枝豆、茄子、レタス、きゅうり、赤パプ
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長いもともずく酢の冷しそうめん
食欲の無い時にも、もずく酢の酸味で「するする」食べられます。具は冷蔵庫にあるものでO
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材料：
そうめん、もずく酢、長いも、きゅうり、ミニトマト、なすの煮もの、おくら、長ネギ・みょ
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ささみと葉とうがらしのア—リオ・オーリオ
ささみの酒蒸しと葉唐辛子にえりんぎを、にんにくのみじん切りとオリーブオイルで炒めたソ
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材料：
スパゲッティー、ささみの酒蒸し、葉唐辛子、青唐辛子、えりんぎ、にんにく(みじん切り)
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自家製セミドライトマトのマリネ
トマトを沢山買った時に、お日様に３～５時間干して、ハーブとマリネ。冷蔵庫で５日間位保
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材料：
トマト、にんにく、バジルの葉、ローズマリー、塩・あら挽き黒胡椒、EX.V.オリーブオ
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セミドライトマトの冷たいスパゲッティー
お日様で３時間干して甘味が増し濃厚になった旨みのトマトをオリーブオイルとミキサーで合
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材料：
セミドライトマト（４ッ割して種を取り、天日に３時間干す）、いんげん、バジルの葉、にん
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干しトマトペペロンチーノ・なすチップのせ
夏のお日様にトマトとなすを切って３～４時間干したら”うま味がぎゅっと”なすはチップに
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材料：
ミニトマト、なす、スパゲッティー、にんにく(みじん切り)、赤唐辛子(輪切り)、EX.
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揚げ茄子とトマトおろしうどん
茄子は揚げるとうま味がぎゅっと凝縮してお肉要らず。おろしとざく切りトマトに甘酢しょう
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材料：
茄子、トマト、甘酢しょうが、きゅうり、長ネギ(白い部分)、大根おろし、濃縮白だし、う
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