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大佳農産の農家飯♪
のキッチン
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京都最北端、日本海から車で15分の京丹後市で主に露地野菜を栽培しています。地域で
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京都最北端、日本海から車で15分の京丹後市で主に露地野菜を栽培しています。
地域で主に作られている品目を作りながら、色や形、味に特徴がある品種を取り入れています。
お友達が付けてくれたテーマは「カラフル野菜」。
基本的には生でそのまま食べてください!ってものが多いのでシンプルなものが多いですが、畑で採れた野菜を食材として毎日食べている料理をご紹介していきます。
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真冬の大根と春菊の無限サラダ
京丹後の雪の下大根は甘くてみずみずしいので水にさらさずそのままサラダにしてください☆
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材料: 大根、春菊、ごま油、白だし醤油
簡単★オランジェ人参とハッサクのラペ
フルーティな冬の人参と旬の柑橘を使ったジューシーなラペです。
材料: オランジェにんじん、ハッサク、塩、クミンパウダー、オリーブオイル、黒こしょう
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