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切り干し大根と夏野菜の中華風サラダ
オイスターソースのこってり味が青しそとみょうがでさっぱりいただけます。暑さで食欲のな
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材料：
切り干し大根、きゅうり、人参（中）、パプリカ(赤)、みょうが、青しそ、塩、オイスター
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ポルトガル風 肉じゃが
パプリカを使った変わり肉じゃがです。豚肉で作るのが美味しい。美容効果も期待？！
話題
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材料：
豚肉（ロース薄切り）、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも(中)、にんにく(みじん切り)、オ
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ポルトガル風 豆とツナのサラダ
作り置き、ジャーサラダにもおすすめ！
時間が経つと、お豆に野菜とツナのエキスが滲みて
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材料：
ツナ（今回はレトルトを使用）、ミックスビーンズ（レトルトの蒸し豆）、玉ねぎ、きゅうり
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アローシュ・デ・パト風 鶏手羽ごはん
ポルトガルの鴨の炊き込みご飯”アローシュ・デ・パト”を手に入りやすい材料でアレンジし
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材料：
米、鶏手羽元肉（8～10本ぐらい）、水、白ワイン、ローリエの葉、玉ねぎ(みじん切り)
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鱈（バカリャウ）のコロッケ
ポルトガルのど定番料理の Pastéis de Bacalhau（パステイシュ デ
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材料：
鱈、じゃがいも（メークインが◎）、玉ねぎ(みじん切り)、イタリアンパセリ（みじん切り
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アローシュドポルヴォ風 たこご飯
ポルトガルのたこご飯”アローシュ ド ポルヴォ”をアレンジしました。
レモンを絞って
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材料：
蒸したこ、白ワイン、水、玉ねぎ（大）、パプリカ（小）、にんじん（大）、オリーブオイル
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おからのサラダ タブーレ風
いつも適当に作ってます。
エビがなければハムを入れたり、蒸し鶏が入ったり…。子供が嫌
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材料：
おから、えび、きゅうり、パプリカ(赤、黄)、玉ねぎ（小）、パセリ、ブラックオリーブ（
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Caldeirada(カルデイラーダ)
観光ガイドブックにはポルトガル風ブイヤベースと紹介されている料理です。とっても美味し
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材料：
アンコウ、タラ、エビ、サケ、他、お好きな魚介(魚は白身のほうが良い)、玉ねぎ、トマト
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