アローシュドポルヴォ風　たこご飯　

米はさっと洗って、ざるにあげておく。

蒸しだこを水＋白ワインで１５分位ゆでる。
ゆで汁はとっておき、たこを食べやすい大きさに切る。

玉ねぎ、パプリカ、にんじんは1ｃｍ角に切る。

オイルににんにくの香りが移ったら、野菜を炒める。

玉ねぎがうっすら透き通ったところで米を投入。油が回るまで、軽く炒める。

鍋にたこのゆで汁２カップ（足りないときは水を足して、２カップにすること）を加える。

蓋を開けて、たこと
クミンパウダーを入れて、弱火で5分ぐらい加熱したら、火を止め、蓋をしたまま蒸らす。

刻んだイタリアンパセリを入れて、全体を混ぜて、出来上がり。

家になかったので、割愛しましたが、レモンを飾ってもきれい。絞って食べると美味しいです。