ポルトガル風　豆とツナのサラダ

玉ねぎ、人参は5mm角、きゅうりは両端を落としたら、縦に4分割にして、種部分を削り、5mm幅の角切り。

余分な水分を取り除くため、野菜を塩ひとつまみで和えて、しばらく置く。（前工程できゅうりの種を取らないと、水っぽくなる）

普通のツナ缶の場合は油を切っておく。EXVオリーブオイルも大さじ1程度に減らしてOKです。

塩ひとつまみとこしょう、刻んだイタリアンパセリ、EXVオリーブオイル、お酢を別のボウルで一度混ぜておく。

キッチンペーパーで2の野菜の水気を取る。絞るほどではないので、ボウルの中で拭き取る感じでよい。

6にツナとミックスビーンズを加え、軽く和える。

玉ねぎは今回、紫玉ねぎを使いました。彩りもよくて、辛みもマイルド。新玉ねぎもいいですね。

今回は美味しいツナをもらったので、これを使いました。ポルトガルのツナ缶似。ブロックタイプ（シーチキンファンシータイプ）

角切りパプリカをいれても美味しいです。冷蔵庫になかったから入れられませんでした(笑)