鹿児島っ子料理は得意ではありませんが、メモ程度に書き記していこうと思います。

アーカイブ

1/2 ページ

アイリス電気圧力鍋での麦ご飯(2合)

アイリスオーヤマの電気圧力鍋で麦ご飯を炊くための覚え書き。やっっっとちょうどいい炊き ...
材料: 米、水、押し麦、酒+水

電気圧力鍋(鍋モード)で栗の皮むき

栗の皮むきは熱湯に5分くらい浸けてから剥くのがスタンダードだけど、大量だとお湯が冷め ...
材料: 栗

電気圧力鍋でとろとろ豚なんこつ煮

九州以南では一般的な豚軟骨。もちもちとろとろのこの美味しさを全国に広めたい!
材料: 豚軟骨、ネギ(青いところ)、しょうが、○砂糖(1 回目)、○醤油(1回目)、○酒、● ...

ゴーヤ克服☆ツナマヨサラダ

姉弟共にゴーヤが大嫌いで泣きながら食べていたのに、このサラダ一発で克服しちゃいました ...
材料: ゴーヤ、卵、ツナ缶、マヨネーズ、塩コショウ

トルコのヨーグルトソース(塩系)

トルコ料理では何にでもかかってるヨーグルトソース。チーズ好きならこれも好きなはず!
材料: ブルガリア系ヨーグルト、ニンニク(小さめ)、塩

【温度調理器】どーんと大容量プリン

取り分けスタイルの大容量プリン。生クリーム用意するのは面倒でも、濃厚牛乳なら手を出し ...
材料: 全卵、卵黄、砂糖、濃厚牛乳、バニラオイル

【新食感】サクサク!クコの実

とりあえず買ってみたけど持て余してるクコの実が、保管場所を変えるだけでシリアルのよう ...
材料: クコの実(ゴジベリー)

低糖質豆乳カスタード

低糖質で高蛋白、カスタードクリームって最強じゃないか!?
材料: A ラカント、A 全卵、A 黄身、豆乳、(あれば)みりん、(あれば)バニラオイル、サ ...

ソイプロテインを美味しく&溶け残りなし

そのままだと死ぬほど不味い大豆プロテイン100%を、美味しくかつ溶け残りがないように ...
材料: 大豆プロテイン、スキムミルク、砂糖、クエン酸、強炭酸水(おすすめはウィルキンソン)、 ...

【マグボトル】お茶パックの折り方

ティーバッグじゃないお茶をお茶パックに入れてマグボトルに入れると中身が飛び出して飲み ...
材料: お茶パック、お茶(好きなもの)