鳥取県の大学生です。鳥取県内の集落や地域の皆さんから教わった料理を紹介していきま ...

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こんにゃく焼き肉

見た目は完全にお肉! ビーフジャーキーのような噛み応えの、くせになる一品。 だまされ ...
材料: 干しこんにゃく、焼き肉のタレ、油(炒め用)

刺身こんにゃくのタレ

刺身こんにゃく味変4連発! 生芋こんにゃくを刺身でいただくなら、タレにもこだわりたい ...
材料: 白みそ、砂糖、酢、(基本)+ゆず果汁、+ゆず皮、(基本)+からし、味噌、素焼きくるみ ...

こんにゃく

高城地域で教わった、手作りこんにゃくのレシピです。 食べてびっくり! もう、市販のこ ...
材料: <器具>、コンニャク芋、炭酸ナトリウム、湯(炭酸ナトリウムを溶かす用)、湯または水( ...

超簡単ラズベリージャム

材料を用意して、火にかけるだけで完成しちゃう「甘酸っぱい超簡単ラズベリージャム」! ...
材料: ラズベリー(市販のものでOK)、砂糖(グラニュー糖が望ましい)

川ガニで作るおむすび

カニのだしが最高!!何個でも食べれちゃう〜 作り方や分量が曖昧なのはご自愛ください。
材料: 白米、蟹、水、酒、だし、醤油、みりん

マコモダケのきんぴら

横手地域で出会った「マコモダケ」のきんぴらです。たけのこみたいですが、えぐみが無く食 ...
材料: マコモダケ、人参、サラダ油、A  薄口しょうゆ、濃口しょうゆ、砂糖、酒、(*家庭 ...

ホンモロコから揚げカレー味

清水が湧く横手地域ですくったお魚、ホンモロコのから揚げです!スパイシーで外はカリッ、 ...
材料: ホンモロコ、唐揚げ粉、米粉、カレー粉、塩、水、揚げ油

梨キーマカレー

鳥取と言えば…梨! 梨を使った、ちょっと珍しいキーマカレーのレシピです。ルーを使わな ...
材料: 豚ひき肉、玉ねぎ(スライス)、ニンジン(さいの目)、レンコン(さいの目)、生姜+ニン ...

梅干し 【工程全体】

意外と簡単!梅干しづくりに挑戦!! 【工程全体編】
材料: A)梅、A)爪楊枝、B)フリーザーバック、B)焼酎、B)粗塩(普通の塩でもOK)、B ...

梅干し 【1日目 梅漬け込み】

意外と簡単!梅干しづくりに挑戦!! 【梅漬け込み編】
材料: 下ごしらえを済ませた梅、フリーザーバック、霧吹き、焼酎、粗塩(普通の塩でもOK)、重 ...