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食感が楽しい砂肝サラダ
食感がそれぞれ楽しめて、よく噛むサラダです。ドレッシングは残ったら、冷やし中華などタ
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材料：
砂肝、湯、キャベツ、きゅうり、濃口醤油、酢、ごま油、きび砂糖（上白糖でも可）、炒りご
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カレー風味のオイスター炒飯
炒飯を家庭でパラパラにするには、先にご飯に溶き卵を入れ混ぜた方が良いと、プロの中華シ
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材料：
ご飯、溶き卵、カレー粉、ウインナー、小松菜、塩胡椒、オイスターソース、サラダ油、ブラ
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電気圧力鍋でタコ大根カレー
辛味が控えめのあっさりカレーライスです。
タコも大根も圧力鍋でとても柔らかくなり、美
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材料：
タコ、大根、水、コンソメキューブ、玉ねぎ、トマト、しょうが、にんにく、砂糖、塩、バタ
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巣ごもり卵乗せナポリタン
巣ごもり卵の黄身が絡むことで甘みが増し、美味しいです。
焼き加減によっては麺がパリ
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材料：
スパゲティ、湯、塩（麺茹で用）、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーソーセージ、オリーブ油、
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電気圧力鍋でスープカレー・ルウとカレー粉
写真は栃尾の油揚げも焼いてトッピング。
私はサフランライスにしましたが、白ご飯やター
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材料：
鶏手羽元、大根、たまねぎ、にんにく、カレー粉、ハーブソルト、ドライパセリかドライバジ
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スーチカーで焼豚玉子飯風
スーチカーは沖縄の保存食です。豚ブロックに塩をすり込み冷蔵庫に数日寝かせ、湯で茹でる
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材料：
スーチカー、卵、塩胡椒、サラダ油（目玉焼き用）、濃口醤油、みりん、砂糖、白ご飯
