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rakko3
のキッチン
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お菓子つくりと登山が趣味です。山にももっていけるおいしくてお手軽なものを模索して
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お菓子つくりと登山が趣味です。
山にももっていけるおいしくてお手軽なものを模索しています。
おもてなし料理も研究中。
作る量は大量なのでレシピは半分量で作った方が無難です。
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マカロン(チョコ)
ガナッシュを挟んだマカロン
材料: 卵白、砂糖(グラニュー糖)、アーモンドプードル、ココア、粉糖、生クリーム、チョコレー
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バニラアイスクリーム
生クリームと牛乳の配合を半々で作るアイスクリーム
材料: 牛乳、蜂蜜(又は練乳)、砂糖、卵黄、バニラビーンズ、生クリーム(動物性)
桜アイスクリーム
桜が香る春を感じるアイスクリームです
材料: 卵黄、きび砂糖、練乳、牛乳、桜の葉、生クリーム
ビスキュイ生地
基本のビスキュイです。層にしてクリームをサンドするケーキに使用します。
材料: 卵白、砂糖(卵白用)、卵黄、砂糖(卵黄用)、水、小麦粉、サラダ油
かぼちゃプリン
材料費を抑えてなるべくクリーミーに仕上げました
材料: かぼちゃペースト、牛乳、卵、生クリーム、砂糖
ホタテのムース
ホタテのなめらかな舌触りのムースです。 おもてなしにぴったり。
材料: ホタテ、生クリーム、卵、塩
黒酢スポーツドリンク
登山の時に飲むために適当に作ってみました。
材料: 黒酢、ハチミツ、塩、水
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