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ホタテのムース

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Description

ホタテのなめらかな舌触りのムースです。
おもてなしにぴったり。

材料

ホタテ
３２０ｇ
生クリーム
３５０ｃｃ
卵
２個
塩
４ｇ
 
 
 

作り方

  1. 1

    ホタテをフードプロセッサーにかけ生クリームと卵をすこしづついれ滑らかにする。

  2. 2

    バターを塗ったココット型に入れ湯煎してオーブンで１６０度　１５分

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コース料理の前菜で作りたかったので
レシピID : 418028 公開日 : 07/08/17 更新日 : 07/08/17

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rakko3
ホタテのムース
by rakko3