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○汽子○
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わらびの彩り漬け

祖母から受け継いだ味です。覚書なので、分量は適当です。
材料： わらび（下処理済）、にんじん、しょうが、醤油、酢、砂糖、辛子

ねぎとしょうがのしょうゆ漬け

冷奴でもなんでも
材料： しょうが、長ネギ(白い部分)、醤油、味醂、酢

ピーマンの梅煮

ピーマンの消費に。
材料： ピーマン、ごま油(炒め用)、梅干し、出汁、醤油、味醂、鰹節

山えのき(ブラウンえのき)のなめたけ

山えのき(ブラウンえのき)のなめたけは、普通のえのきより歯応えと香りがあります。
材料： 山えのき(ブラウンえのき)、生椎茸、昆布茶、酒、水、醤油、味醂、酢