ピーマンの梅煮

ピーマンを洗って種をとり、大きめの乱切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ピーマンが鮮やかな色になるくらいまで炒める。

出汁と梅干を種ごとちぎって加え、余分な油やアクが出るようであれば取り除く。醤油、味醂を入れて中弱火で煮る。