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自家製 干し貝柱（ほたて）
買うととても高い干し貝柱を業務スーパーさんの冷凍貝柱（生食ＯＫ）でつくってみました♪
材料：
冷凍貝柱（業務スーパーさん）、水、塩、３段干し網（パ－ル金属さん）、キレイキレイ
ヤリイカのみりん干しと一夜干し
干物屋さんやプロのレシピを見て自分好みの味にしてみました。
みりん干しは甘めです♪
材料：
やりいか（刺身用）、５％の食塩水、味の素（普段は使わない）、・みりん、・三温糖（砂糖
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自家製） 干し鮑（あわび）
高級中華のコースなどに出てくる干し鮑の何とかっていうものを家でもつくってみたくて（買
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材料：
刺身用あわび、塩、３段干し網かご、ステーキナイフ、たわし／スポンジ粗め、ピチッとシー
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干し舞茸、なめたけ、しめじ、エリンギ
キノコは干すと旨みが凝縮されるとのことで３日でできる２種を作りました♪
材料：
舞茸、株なめこ、大納言しめじ、エリンギ、３段干しかご、キレイキレイ、シリカゲル、ジッ
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