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あの崎陽軒さまを超えたい！干し貝柱の焼売
崎陽軒様の美味しいシュウマイ！
新幹線の中で食べづらくなりましたねっ><
自家製干し
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材料：
自家製干し貝柱（水煮缶でもOK）、貝柱の戻し汁＋水（缶詰の汁でもOK）、春雨（乾燥の
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自家製 干し貝柱（ほたて）
買うととても高い干し貝柱を業務スーパーさんの冷凍貝柱（生食ＯＫ）でつくってみました♪
材料：
冷凍貝柱（業務スーパーさん）、水、塩、３段干し網（パ－ル金属さん）、キレイキレイ
たらことキノコとバターの美味しいパスタ♪
妻が気に入ってくれている、たらこパスタ♪
自分で食べても美味しいと思います☆
材料：
たらこ、キノコ（今回はエリンギとシメジ）、シソ（大葉）、バター、生クリーム＋牛乳（牛
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干しなまこの春雨スープ（プレミアム）
中国で乾貨といわれる干し海鼠を自作し、チャレンジ！
ホッとする味に仕上がりました。
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材料：
干しなまこ、干し貝柱の戻し汁、干しきのこ（椎茸、エリンギなど）、春雨、タケノコの水煮
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ヤリイカのみりん干しと一夜干し
干物屋さんやプロのレシピを見て自分好みの味にしてみました。
みりん干しは甘めです♪
材料：
やりいか（刺身用）、５％の食塩水、味の素（普段は使わない）、・みりん、・三温糖（砂糖
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干しアワビのオイスターソース煮込み
見た目の豪華さとプレミア感もあって歓んでいただけました。
おせちや記念日には良いです
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材料：
自家製干しアワビ、水、豚のスープ（なくてもOK)、干し貝柱の戻し汁、鶏ガラスープ（顆
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自家製干しキノコと干し貝柱のお粥
きのこの旨みに干し貝柱の旨みをプラスしてたあっさり薄味のお粥♪
味変は薬味と醤油、温
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材料：
自家製干し椎茸（市販でも可）、干しエリンギ（生でも可）、干しなめたけ（ナシでも可）、
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自家製） 干し鮑（あわび）
高級中華のコースなどに出てくる干し鮑の何とかっていうものを家でもつくってみたくて（買
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材料：
刺身用あわび、塩、３段干し網かご、ステーキナイフ、たわし／スポンジ粗め、ピチッとシー
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