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呉の酔狂
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万願寺唐辛子の揚げ浸し

万願寺唐辛子で作る揚げ浸しです。 冷蔵庫で1週間程度は日持ちするので、小鉢に使ったり ...
材料： 万願寺唐辛子、鰹節、水、白出汁、塩、薄口醤油

塩麹鳥の山賊焼き

塩麹に漬けた鶏もも肉を揚げて、塩麹味の山賊焼きにしました。鶏もも肉ですが、あっさりし ...
材料： 鶏もも肉、塩麹、片栗粉、キャベツ(千切り)

秋刀魚のスペイン風オムレツ

ふっくらジューシーで大きいサイズで作ることが出来ますので、パーティー料理に最適。 秋 ...
材料： 卵(L)、秋刀魚の塩焼き缶、ミックスベジタブル(冷凍)、バター、塩・胡椒