カテゴリ
1/1 ページ
煮込み不要！レンチンで塩麴チャーシュー
特売の豚ブロックを見つけたらこのレシピを思い出してください。
たった3ステップで味染
...
材料：
豚ももブロック（バラでも可）、塩麴（肉の10％：大さじ1＝20g）、かいわれ大根
つなぎ、下味不要 玉ねぎ麹のハンバーグ
卵、パン粉、下味は不要！
材料はひき肉、玉ねぎ麹、玉ねぎだけでしっかりした噛み応えで
...
材料：
ひき肉、玉ねぎ、玉ねぎ麹、黒こしょう、●ケチャップ、●ソース、●料理酒、●砂糖
肉の中まで味染み！塩麴で下味したトンカツ
バッター液は小麦粉の代わりに米粉を使用。下味の塩麴が肉の旨味と柔らかさを引き出します
...
材料：
豚ヒレ肉、塩麴（肉の10％を目安）、●卵、●水、●米粉、パン粉
我が家の定番！豚肉と野菜の醤油麹炒め
醤油麹で素材の旨味が格段にアップ！
白米は多めに炊いておいてください！
材料：
豚肉（コマでもバラでも）、玉ねぎ（細切り）、ピーマン（細切り）、人参（細切り） なく
...
