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母直伝料理の覚書が多いです。
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ごくごく食べれるトマトサラダ
トマトを飲み物のようにパクパク食べれます! 大葉を抜いて作り、子どもも爆食べです。
材料: トマト、大葉、酢、醤油麹(醤油)、甘酒(砂糖)、ごま油(お好みで)
材料少なめ◆簡単豆腐ハンバーグ
子どもパパも爆食べ!豆腐で柔らかハンバーグ
材料: 合挽きミンチ、焼き麩、米粉(or薄力粉or片栗粉)、●ケチャップ、●ウスターソース(
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芋とじゃこの塩麹あえ
あまじょっぱくて美味しいです!
材料: さつまいも、●ちりめんじゃこ、●塩麹
トマトとキャベツのオーロラサラダ
みんなが大好きなオーロラソースの混ぜるだけサラダです
材料: トマト、キャベツ、●ケチャップ、●マヨネーズ
少ない材料で◆なんちゃって八宝菜
少ない材料でなんちゃって八宝菜です!
材料: 牛肉、白菜、もやし、●酒、●醤油麹(醤油)、●甘酒(砂糖)、●鶏ガラ、●水溶き片栗粉
ブロッコリーの塩麹サラダ
子どもも大好きな卵サラダです。 スクランブルエッグなどに変えても美味しいです!
材料: ゆで卵、ブロッコリー、玉ねぎ、マヨネーズ、塩麹(ない時は醤油or醤油麹)
甘くてほっこり◆肉豆腐
肉料理の時はあまり油を使いません。 子どもも大好きでよく作ります!
材料: 牛肉、玉ねぎ、木綿豆腐、醤油麹(醤油)、酒、みりん、甘酒(砂糖)、水
胃腸に優しく◆大根メインの野菜ポタージュ
大根が入ることにより、胃腸に優しいポタージュです!
材料: 水、牛乳、えのき、にんじん、じゃがいも、大根、コンソメ
片栗粉で◆カリカリブロッコリー
子どもが大絶賛してくれた、ブロッコリーのカリカリ焼きです。 これだけでも美味しいです
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材料: ブロッコリー、片栗粉、オリーブオイル
潰さずに◆ポテト(マセドアン)サラダ
子どもが大好きな 切ってレンチン&混ぜるだけの簡単ポテトサラダです。 角切りサラダを
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材料: 人参、じゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、塩(塩揉み)、◆マヨネーズ、◆甘酒(砂糖)、◆酢
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