食と料理の記憶をつづる毎日、家でランチしてます。

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ピーナッツカボチャのポタージュパスタ

ピーナッツカボチャがたくさんあったので、ポタージュをソース代わりにパスタにしました。 ...
材料: ピーナッツカボチャ、玉ねぎ、生クリーム、パスタ、チェダーチーズ、パセリ

ポン酢バターチキンソテー

友人の家にレモンはなくて、代わりになりそうであったのは「ゆずポン酢」でした。というわ ...
材料: 鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、しめじ、パプリカ、バター、ポン酢、小麦粉、塩コショウ

豚肉の青椒肉絲

ピーマン多めで豚肉で作るのが好きです。
材料: 豚肉ロース、ピーマン、たけのこ水煮、生姜、片栗粉、酒、醤油、オイスターソース、砂糖、 ...

うちのコロッケ

しっかり目に味をつけているので、ソースはいりません。 個人的にはれんこんの土佐煮と一 ...
材料: じゃがいも、合いびき肉、玉ねぎ、こしょう、マヨネーズ、砂糖、パン粉、卵、小麦粉

揚げなすの煮浸し

おかずに酒の肴にも! ナスが甘くて出汁の香りが良くて大好きです。
材料: なす、だし汁、薄口醤油、本みりん、大根、ねぎ、七味唐辛子

うすいえんどうの温サラダ

あっさり味でスプーンでもりもり食べられる朝ごはんです。
材料: うすいえんどう、ベーコン、たまねぎ、バター、塩、温泉卵

塩麹チャーシュー

さっぱり塩味のチャーシューもおいしいですよ。あまったら刻んで他の料理にも使いやすいで ...
材料: 豚バラブロック、青ネギ、しょうが薄切り、酒、塩麹

ホタルイカのアヒージョ

ホタルイカはシンプルな味付けで食べるとより美味しさが分かりますね。 ワインによく合う ...
材料: ほたるいか、マッシュルーム、エリンギ、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル、塩

豆乳かぼちゃグラタン

このレシピは本当にすごく簡単なレシピで、あっという間にできてしまうので、朝ごはんにも ...
材料: かぼちゃ、玉ねぎ、ソーセージ、豆乳、カップスープの素、バター、とろけるチーズ、粗挽き ...

四種の葉っぱの白和え

おいしい葉物野菜が手に入ったらこれです。副菜にピッタリの一品。
材料: 三つ葉、水菜、春菊、ほうれん草、豆腐、白味噌、顆粒かつおだし、すりごま、塩麹