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たっちゃん29
たっちゃん29 のキッチン
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料理パパです。子供がビックリする料理を作ってみたい。

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ニジマス燻製

釣りに行ってたくさん釣れた為
材料： ニジマス、水、塩、砂糖、タイム(粉末)、クローブ(粉末)、ブラックペッパー(ホール) ...

ソミュール液

ソミュール液は燻製には万能液です。生ハム、ハム ベーコンなどでも使えます。
材料： 塩、砂糖、タイム、クローブ、ブラックペッパー、ローリエ、水