シドニーで主夫している親父です。 ニュージーランドはオークランドからオーストラリ ...

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圧力鍋で醤肉(中華風煮豚)

圧力鍋で柔らか醤肉! 煮込んだタレを使い続けて「秘伝のタレ」に、、(^_^)v
材料: 豚 肩ロース、醤油、水、紹興酒、砂糖、ネギ(青い部分)、生姜(薄切り)、八角

揚げない!肉団子

揚げ物は苦手、、(ーー;) オーブンだったらいっぺんに焼けるし、温度管理も楽チンだよ ...
材料: 豚ひき肉、卵、玉ねぎ(みじん切り)、生姜(みじん切り)、パン粉、ごま油、片栗粉、酒、 ...

パスタマシンで手作り シウマイの皮

皮を買いに行くのも面倒。 そういえばパスタマシンがあった。 無精者の手作り、、、(^ ...
材料: 強力粉、薄力粉(または中力粉)、ぬるま湯、塩、打ち粉(片栗粉またはコーンフラワー)