シドニーで主夫している親父です。 ニュージーランドはオークランドからオーストラリ ...

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高菜と豚ひき肉のレタス包み

NZや豪州の中華料理店では定番の「生菜包ーSung Choi Bao」 高菜と豚ひき ...
材料: 高菜漬、豚ひき肉、生姜(千切り)、醤油、紹興酒、醤油、砂糖、お酢

ハムっぽい蒸し豚

ズボラな私にゃあ、ちゃんとしたハムづくりはハードル高し、、 手抜きでハムっぽいのが出 ...
材料: 豚肉 (肩肉)、塩、砂糖

鶏手羽とたけのこの中華風煮込み

圧力鍋で手羽もホロホロ!
材料: 鶏手羽、干ししいたけ、きくらげ(乾燥)、たけのこ(水煮)、生姜千切り、にんにく薄切り ...

作ろう!日本のシウマイ

中華系スーパーや点心専門のお店で買うことは出来るけど、日本のとはちと違う。 懐かしさ ...
材料: 豚ひき肉、塩、玉ねぎ(みじん切り)、干しシイタケ(水で戻す)、コーンフラワー、醤油、 ...

食べラーで、ちょい辛たけのこ 

中国製の食べラー、、油が減って具だけが残ったので、細切りのたけのこと和えてみたら、お ...
材料: たけのこ(水煮・細切り)、水、チキンスープの素(粉末)、醤油、砂糖、酢、食べるラー油 ...

パスタでなんちゃって豆乳チャンポン

ラーメンはあってもチャンポンがない、、海外とは思えないくらいなんでもあるシドニーだけ ...
材料: 水、豆乳、チキンスープの素、オイスターソース、醤油、紹興酒、にんにく(すりおろし)、 ...

麻婆春雨:麻婆シリーズその1

ピリ辛大好き! 豆腐、茄子、春雨と麻婆大活躍  (*‾0‾)/ オゥッ!!
材料: 春雨(緑豆)、豚ひき肉、ネギ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん ...

キクラゲたっぷり!木須肉

シンプルだけど美味しい! 大好きなキクラゲたっぷりで作った木須肉(むーすーろー)。
材料: 豚肉 薄切り、キクラゲ 乾燥、玉子、ネギ、生姜 みじん切り、ニンニク みじん切り、サ ...

春雨サラダ

我が家の定番!  ごま油とお酢がきいた中華風です。
材料: 春雨(緑豆など)、ニンジン、キュウリ、ハム(薄切り)、煎り胡麻、醤油、お酢、砂糖、ご ...

冷やし中華:分量をメモ代わりに、、

いざ作ろうと思うと、分量を思い出せない!
材料: お酢、醤油、砂糖(ブラウン)、ごま油、水、チキンスープの素、玉子、ハム、キュウリ、も ...