パスタマシンで手作り　シウマイの皮

ぬるま湯に塩を入れて溶かしておきます。

大き目のボウルに粉を入れて、強力粉と薄力粉を入れてよく混ぜる。

塩を溶かしたぬるま湯を加え、ゴムべらなどでよく混ぜ、手でこねて一塊にする。

塊を２つに切って、パスタマシンで伸ばしていきます。

打ち粉はたっぷりと。
だんだんとダイヤルを回して薄くしていき、長くなりすぎたら、途中で半分にしても良い。（ダイヤル６）

さらに伸ばして、ダイヤル９。