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Hiro312
Hiro312 のキッチン
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日常のぬか床のメンテ、ぬか漬け作り

私流の日常のぬか床のメンテ、ぬか漬け作りの説明です。将来、「ぬかみそ臭い」女、男、人 ...
材料： ゴム手

ぬか床を作る

米ぬかを少量（800 g）使って、タッパーの中でぬか床を作ります。初めてぬか床を作る ...
材料： 煎りぬか、水、塩、赤唐辛子、昆布、キャベツの外側の葉、タッパー

ぬか床のメンテナンス

ぬか床が完成したら、メンテの始まり。 温度管理、水分管理、塩分管理などなど、やること ...
材料： 米ぬか、塩、やる気（笑）