アーカイブ

1/1 ページ

梅ジャムを梅シロップ作りで残った梅で作る

梅ジャムを、梅シロップ作りで残った梅と、ガラス瓶の底に残った白砂糖で作りました。その ...
材料: 梅シロップ作りで残った青梅、ガラス瓶の底に残った砂糖

エスプレッソ風コーヒー

残念ながらクレマ(泡)はありませんが、エスプレッソのように濃く、微粉とオイルたっぷり ...
材料: 細挽き、深煎りのコーヒー、魔法瓶のお湯(80~85度)、同上、マグカップ、茶こし

自家製 濃縮 麺つゆ

市販の濃縮麺つゆは、甘過ぎるので、濃縮麺つゆを自作しました。
材料: みりん風調味料、しょう油、出汁の素、PETボトル

水出しコーヒー、改良版

先に水出しコーヒーのレシピを載せましたが、こちらは、その改良版です。 透過式ならでは ...
材料: PETボトル(容量約1リットル)、コーヒー、お湯(ポットのお湯。沸騰水は、PETボト ...

梅シロップ

普通は氷砂糖を使いますが、高価なので、私は白砂糖を使ってます。 6/13追記:完成し ...
材料: 青梅、砂糖、ガラス瓶、竹串、きれいな布巾やキッチンペーパー

梅ジャム

梅ジャムは毎年作っていますが、だんだんとレシピが簡素化されてきました。 種を取らなく ...
材料: 青梅、砂糖

ひよこ豆を煎る

節分の時にまく煎り大豆のように、ひよこ豆を煎りました。それなりに美味しいです。ホクホ ...
材料: ひよこ豆

日常のぬか床のメンテ、ぬか漬け作り

私流の日常のぬか床のメンテ、ぬか漬け作りの説明です。将来、「ぬかみそ臭い」女、男、人 ...
材料: ゴム手