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糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつ
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糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食(こうじしょく)のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。
★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★
あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆
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塩糀でつくる鶏出汁のお雑煮
塩糀があれば、簡単に、美味しい出汁がとれます。鶏出汁をとったあとの鶏肉も美味しい一皿
...
材料: 餅、三つ葉、かまぼこ、薄口しょうゆ、鶏手羽元、鶏手羽先、塩糀、水
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