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大和芋の粉、水、上白糖、米粉、抹茶、水、甘夏のコンフィ(ピール)、小豆こしあん、グラ ...かるかん生地で小豆餡を巻いた和菓子です。
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大和芋OR長芋、卵白、塩、にんじん(飾り切り)、あれば木くらげや銀杏、豆腐、だし、塩 ...ソフトな「かるかん」のような食感の蒸し物の上に、上品なあんをたっぷりかけました。好き ...
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やまと芋皮をむいて、砂糖、水、卵白、かるかん粉、酢水お盆に帰れないので郷土のお菓子かるかんを作りました。かるかん型があると便利ですね。
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やまと芋、酢、かるかん粉、砂糖、水、卵白連休で外出自粛、自宅でかるかんを作って 帰省した事に(笑)