しお のレシピ
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生ホタテ、◯梅干し、◯オリーブオイル、◯塩麹、◯レモン汁、付け合わせの野菜（敷く野菜 ...梅と塩麹で作るマリネ液が美味しいです♪ホタテの甘みとよく合いますよ♪
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大豆ミート、煮豚の汁、トマト缶、ニンニク、人参、しいたけ、玉ねぎ、油、塩麹お肉なしでタンパク質豊富な大豆ミートを使って、あまった煮豚の汁を使い旨みたっぷり美味 ...
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南高梅、粗塩、ホワイトリカー(消毒用)、梅酢手抜きなしで作った塩だけの梅干し。塩味が濃いので仕上がり後 塩加減を調整します。甘さ ...
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白米、お湯、真鯛のだし塩、梅真鯛のだし塩を使った梅茶漬けです！
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塩鯖、にんにく、ニラ、小松菜、ピーラーでむいたにんじんなど、ごま油、調理酒、みりん、 ...塩鯖は賞味期限が長く、普段から重宝しています。自分の覚書用に記録しました。
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顆粒かつおだし、椎茸の佃煮（参照）、白飯、錦糸玉子・牛肉の時雨煮（各市販）・枝豆（フ ...広島旅行し現地に行くと、お好み焼き、担々麺、もみじ饅頭等は観光客が殺到してる感じです ...
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ほたて貝柱、甘醤油（久原使用）、※代用 そばつゆ（創美使用）、※三温糖、※水、サラダ ...機内食のネットサーフィンで、材料を私流にアレンジしました。
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菜の花、生ハム、レモンドライフルーツ、レモンドレッシング広島旅行で銘品店で瀬戸内レモンを使用した、ドレッシング、ジュレ、ドライフルーツを見て ...
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赤魚（冷凍食品）、ニンニクチューブ、小麦粉、サラダ油、ドライトマトオイル漬け、オリー ...広島旅行で食べ歩きしひらめいたので、私流アレンジしました。
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米、もち米、かつお出汁、たけのこ、タコ、山椒の実塩漬け、山椒の葉山椒がふんわり香る。塩麹と醤油だけで、鰹出汁とタコ出汁が美味しくしてくれる。
有名人のレシピ
ソフトさきいか、塩麹、塩昆布、にんじん、しょうがのせん切り、しょうゆみりん、酢
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専門家が選んだ目的別レシピ
監修：細川モモ×ROSH
監修：中野三津子
