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舌平目、牛乳舌平目(したびらめ)の下処理です。 私が住んでいる地方では、ゲタと呼ばれています。
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舌平目骨がないと色々レシピが広がります
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ヒラメ生でも食べれるヒラメが大安売り♪ 刺身としてつまみながら、裁いてみました。 基本は5 ...
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舌平目、塩・コショウ、薄力粉、バター又はオリーブオイル多くは下処理不要! 淡白でくせのない舌平目を焼き バターでコクを加えます。
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ヒラメ(今回は小さめ)、きのこ (シメジやマイタケ)、バジルソース(市販品で)、白ワ ...淡白なヒラメさんもバジルときのこのソースでコクのある一品になりました。
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ご飯、大葉、白ゴマ、ミツカンすし酢、秋刀魚(刺身)、ヒラメ(刺身、白身の魚ならなんで ...酢飯はほんのりゴマが香り、大葉で巻いてカボスのつけダレが更に香る!お子様用には、カニ ...
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エビ、冷凍イカ、平目(またはキスなど)、お好みの野菜、小麦粉、卵カラッとおいしい天ぷら。コツさえつかめば、おいしく揚がります。揚げるものはお好みで。 ...