アミューズ のレシピ
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かつお、葉唐辛子の佃煮、水菜、長ネギ、酢、バルサミコ酢、醤油ちょっと工夫でこのカツオ、冷たい吟醸酒、プィフッセ(白ワイン)などに合うと思います
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レタス(手のひらサイズ)、生ハムorスモークサーモン、チーズ(スライスでもナチュラル ...サッと作って、サラッと食べたいおつまみに。
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小カブ、生ハム、エクストラバージンオリーブオイル、オレンジビネガー、バジル、チャービ ...短時間でマリネできるカブ☆ 急なおもてなしなどにも最適な簡単アミューズです♪
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じゃがいも(茹でてつぶす)、玉ねぎ(みじん切り)、オリーブオイル、酢、ハーブソルト( ...カジュアルなワインにぴったりの、小さなアミューズです♪
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豆腐、┗生クリーム、┗塩コショウ、ゼラチン、水、固形コンソメ、えび(小)、┗酒、┗塩 ...作り置きできるから便利♪な前菜です。簡単なのにキレイに見えるのでおもてなしにも。
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明治十勝スマートチーズ、絹ごし豆腐、だし醤油、オリーブオイル、黒コショウ(荒挽き)、 ...簡単で美味しい!見栄えもするのでホームパーティやうち飲みメニューとして活躍しています ...
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じゃがいも、じゃがいも湯がき汁、生クリーム、塩、コショウ、にんにくなめらかなポテトディップをクラッカーにのせせて・・ホテルのアミューズ風お洒落な1品で ...
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食パン、切れてるカマンベールチーズ、トマト、オリーブオイル、アンチョビフィレ、塩・粗 ...前菜の前の「最初の一口」!!ビールやワインと一緒に出すと、次の料理も期待されちゃう「 ...
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トマトソース、にんにく、玉ねぎ、塩、エスプレット(トウガラシ粉)、グラニュー糖、重曹 ...カプレーゼをテリーヌにしたようなアミューズ。ピストゥのパセリの香りがトマトとモッツァ ...
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絹ごし豆腐、エクストラバージンオイル、天然塩豆腐とオリーブオイルのとろけるような味わいに塩がピリっと華を添える前菜です。簡単です ...