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牛こま切れ肉、うど、液体塩こうじ、みりん、白いりごま、輪切り唐辛子、サラダ油、木の芽 ...液体塩こうじが、牛肉とうどを柔らかくし、 うどの食感がより楽しめます♪
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山うど、れんこん、ブラックオリーブ、にんにく(みじん切り)、オリーブ油、白ワイン(ま ...山菜とイタリアンはよくあいます。うどのほろ苦さにオリーブがベストマッチ。
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もち米、酒、塩麹、顆粒だし本日、田植えあがり~❀ お疲れ様の旦那はんに大好きな独活のおこわ♪
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山うど、水、酢、塩麹、セモリナ粉、揚げ油、黒胡椒山うどの滋味深い風味と香味を楽しめるフリット。塩麹にくぐらせてあるので、そのままサク ...
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ホタルイカ、山うど、せり、菜の花、春の野菜、酢みそ、あれば、塩麹ホタルイカ、山うど、 春の野菜を酢みそで和えるだけ。 せり、菜の花、春菊でも。
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信州サーモン(刺身用)、塩麹、塩、粗挽き胡椒、なす、ペコロス、山うど 白い部分、山う ...鮭の西京焼きをアレンジし、おしゃれなステーキにしました。付け合わせの野菜はお好みで!
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タラの芽(ゆで)、塩麹塩麹をもみ込むだけ♪春の香りと食感♪こごみやうど、戻しわらび、ぜんまいでも♪
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キャベツ、えのきだけ、うど、豆腐、そのまま食べれるおつまみ煮豆、水、鶏がらスープの素 ...春野菜を使った簡単スープ☆ 塩麹を入れるのでやさしい味になります♪
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鶏もも肉、下味用塩麹(なければ酒と塩適量)、山菜(コシアブラやタラの芽、独活など)、 ...タラの芽や独活もいいけれどおすすめは山菜の女王コシアブラ。ニンニクをきかせてできれば ...
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ウドの皮、酢(あく抜き用)、サラダ油、塩麹いつもは砂糖と醤油で味付けますが、今日は塩麹だけでウドの皮を。おいしい!