のレシピ

52品

山ウド穂先とちくわの炒め煮

by 赤紫芋介
山ウドは少しの苦みあってね大人の1品。
材料: 山ウドの穂先、ちくわ(斜め切り)、油(炒め用)、◎酒、◎白だし(化学調味料不使用)、 ...

ウドとベーコンのソテー 

by ヘルつっち
ビールやウイスキーのお供に。
材料: ウドの穂先、ベーコン、オリーブ油、クレイジーソルト

山うどの下処理方法

by めぐみの郷
山うどの基本的な下処理方法です。穂先から皮まで、捨てるところなく食べられますよ♡
材料: 山うど、水、酢

うどと白菜の塩麹ドレッシングサラダ

by 発酵家族
うどの穂先を使ってサラダを楽しみませんか?リンゴも入って食べやすいです。
材料: うど(穂先)、白菜の葉、リンゴ、☆塩麹、☆酢、☆オリーブオイル、☆塩、☆おろしにんに ...

山ウド穂先の煮浸し

by じがじいさんの妻
香り最高!新鮮山ウドの穂先で是非作ってみてね♪ 爺さんが「料亭の味!」と久々言う。 ...
材料: 山ウド穂先、◯水、◯麺つゆ3倍濃縮の物、◯日本酒、鰹節

山ウド穂先天婦羅

by 赤紫芋介
山ウドは全部、使いきりましょう♪ 奥はキンピラ…
材料: 山ウドの穂先、小麦粉 (はたき用)、☆小麦粉、☆片栗粉、☆水

山独活の穂先と皮のきんぴら

by guzavie
この香りが大好きです。
材料: 山独活の穂先と皮、炒め油、唐辛子(輪切り)、◎昆布だし、◎日本酒、◎味醂、◎醬油、白 ...

穂先ウドとこごみの黄身汚し

by HuHuFumin
短い季節の貴重な山菜 大切に美味しく食べましょう 摘んで下さったおばあちゃんに感謝で ...
材料: 穂先ウド、コゴミ、白だし、だし醤油、卵黄

山ウドの栄養の宝庫、穂先でてんぷらを!!

by クックSJ0Y9V☆
自宅で栽培して居る山ウド沢山採れました(^^; 5月27日 みんなのお弁当に掲載 ...
材料: ウド( 穂先)、酢、薄力粉(まぶし用)、◆薄力粉、◆片栗粉、◆卵、冷水、揚げ油、天 ...

うどの天ぷら(穂先、葉を使って)!

by クックZTZ10H☆
うどの天ぷら、香りがよく美味しい!(覚え書きとして)
材料: うど(穂先、葉のみ使用)、天ぷら粉(小麦粉でも)、水、油
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