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豚肩ロース(厚切り)、玉ねぎ、焼肉のたれ、バターまたはマーガリン玉ねぎのタンパク質分解酵素で驚くほど柔らかい！冷凍庫にストックしておくだけで、いざと ...
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豚肩ロース、油（マリネ用）、舞茸、塩胡椒（マリネ用）、薄力粉、牛乳、粒マスタード、コ ...舞茸が持つお肉を柔らかくする成分、タンパク質分解酵素を皆様に広めたくてこちらの料理が ...
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鮪切身、サーモン切身、★しょう油、★和風だしの素（ほんだし）、★ツナ缶の汁、★いろは ...鮪とサーモンを一気に漬けます。ネーミングはタンパク質が分解される様子を数学の素因数分 ...
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キウイ、パイナップル、炭酸水タンパク質の分解を促す酵素が豊富なパイナップル キウイはビタミンたっぷり見た目も綺麗 ...
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青パパイヤ、ニラ、モズク、合いびき肉、卵、パン粉、塩、油青パパイヤは、パパインというたん白質分解酵素を含んでおり、ビタミンCが多く葉酸も含ん ...
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3連絹ごし豆腐、豆乳、白舞茸、白出汁、長ネギ小口切り舞茸にはタンパク質分解酵素があるので、柔らかい豆腐を更に柔らかくします！
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鶏むね肉、しょうゆ、酒、はちみつ、片栗粉、油はちみつには、タンパク質分解酵素があるので、鶏むね肉でも柔らかく仕上がります。
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鶏胸肉、塩麹、もやし、生姜、醤油、みりん、酢、にんにく(チューブ)塩麹で下味を！麹のプロテアーゼがタンパク質をアミノ酸に分解します。 発酵食品は最高！
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豚肉、塩麹、玉ねぎ、☆酒☆醬油☆みりん☆きび砂糖☆生姜すりおろし、片栗粉、米油塩麹に浸ける事で、タンパク質を分解し、安価なこま切れが柔らかくジューシーに♡ 旨味も ...
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鶏胸肉、玉ねぎ麹、片栗粉、油玉ねぎ麹でお肉のタンパク質を分解させて柔らかくしてくれます。コクある味で、子どもも大 ...
394万
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監修：赤すぐ×クックパッド
監修：牧野直子
