鮪とサーモンの素因数分解漬けダレ
Description
鮪とサーモンを一気に漬けます。ネーミングはタンパク質が分解される様子を数学の素因数分解に見立てたことに由来します。
料理メトロ副都心線
材料
（1袋分）
鮪切身
1切れ
サーモン切身
1切れ
★しょう油
大さじ2
★和風だしの素（ほんだし）
小さじ2+1/2
★ツナ缶の汁
1/2缶分
★いろはすピーチ味
大さじ2+1/2
★キューピーレモンドレッシング
大さじ1+1/2
作り方
コツ・ポイント
①みりんを使わないこと
②いろはすピーチ味をしょう油よりほんの少し多めに入れること
がポイントです！
また、ツナ缶汁で刺身整合性GOOD!
②いろはすピーチ味をしょう油よりほんの少し多めに入れること
がポイントです！
また、ツナ缶汁で刺身整合性GOOD!
このレシピの生い立ち
過干渉な母が私の調味料配合を「高塩分で糖がない」と指摘したことがきっかけで、漬け鮪・漬けサーモンをありきたりじゃない調味料で漬けようとしたのが生い立ちです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
料理メトロ副都心線
