★我が家の生姜焼き★誰でもプロの味

Name: ★我が家の生姜焼き★誰でもプロの味
Ingredients: 豚肉 200g; 塩麹 小さじ1; 玉ねぎ 1/2個; ☆酒☆醬油☆みりん☆きび砂糖☆生姜すりおろし 各大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 米油 小さじ1

Description

塩麹に浸ける事で、タンパク質を分解し、安価なこま切れが柔らかくジューシーに♡
旨味もアップ♪
★発酵食品は最高★

元外交官夫人のレシピ

材料

豚肉

200g

塩麹

小さじ1

玉ねぎ

1/2個

☆酒☆醬油☆みりん☆きび砂糖☆生姜すりおろし

各大さじ1/2

片栗粉

大さじ1

米油

小さじ1

作り方

1

材料を用意しておく

豚肉に塩麹をかける

生姜は皮ごとすりおろす

玉ねぎは薄切り
　
豚肉に片栗粉を適当につける
2

米油を熱したフライパンに、豚肉と玉ねぎをおく
3

豚肉に焼き目がつくまで触らない

☆を合わせておく
4

両面に焼き色がついたら、☆をジャッとかけ混ぜ合わせて出来上がり
5

ルッコラとトマトを添えて♡
6

わっぱ弁当に♡
7

にゃろんの会さん
つくれぽありがとうございます♪
セールのお肉が柔らかくなって良かったですね♡素敵なお写真も嬉しいです!

コツ・ポイント

塩麹を豚肉にしっかりと揉み込むこと

塩麹は焦げやすいので、真っ黒にならないようにね!

このレシピの生い立ち

こま切れ肉で少し硬い豚肉なので、柔らかくしてから調理したいと思い、塩麹を使いました

レシピID : 7420569 公開日 : 23/01/18 更新日 : 23/02/17

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー2024
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53