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豚骨付き肉、玉ねぎ(する)、塩、ブラックペッパー、ニンニク(する)、生姜(する)、蜂 ...骨付き肉はワイルドで食べ応え十分。 香ばしくて もっと食べたくなる。 タンパク質を分 ...
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豚肉ソテー用、玉ねぎ、ゼスプリキウィ、塩コショウ、サラダ油、ブロッコリー、じゃがいも ...キウィにはタンパク質分解酵素が含まれていると思い出して、キウィiを使って簡単ソテーを ...
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豚ヒレ肉 （塊肉/ブロック、厚さ4cm）、まいたけ、こしょう、塩、ピュアオリーブオイ ...低温調理 × まいたけのタンパク質分解酵素でもっとやわらか。 リッチで淡白な味わいの ...
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豚バラ or ももブロック、ゆで卵、塩麹、☆料理酒、☆水、☆砂糖予め一晩塩麹に漬けておいた豚バラブロックなら、30分の煮込み時間で食べ応えはキープし ...
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梨、玉ねぎ、生姜、酒、★しょうゆ、★はちみつ梨のプロテアーゼ（たんぱく質分解酵素）でお肉を柔らかく☆タレに使ったりお肉を漬け込ん ...
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牛肉薄切り、玉ねぎ、にんにく、みりん、鰹だし、醤油、砂糖、塩コショウ、（舞茸）、（し ...タンパク質分解酵素でアミノ酸たっぷりの牛丼を食べてスタミナをつけよう。
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きゅうり、絹豆腐、味噌、豆板醤きゅうりの脂肪分解酵素 唐辛子の脂肪燃焼効果 豆腐で高たんぱく質
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トンテキ肉、☆塩麹、☆酢、☆久世福商店にんにく塩塩麹と酢で下味をつけることにより タンパク質を分解しお肉が柔らかく仕上がります
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牛モモ肉、りんご、にんにく、玉ねぎ、塩、黒胡椒、お酒、甘酒or砂糖、しろたまり醤油自家製の甘酒で醸した牛肉。たんぱく質がアミノ酸に分解されて旨味が増し、さらにオーブン ...
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牛すね肉、キウイ、塩コショウ、薄力粉(肉にまぶす用)、赤ワイン、人参、玉ねぎ、じゃが ...キウイに含まれるタンパク質分解酵素で すね肉もやわらかくなる 炊飯器で楽々。お家でク ...
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監修：赤すぐ×クックパッド
監修：牧野直子
