下処理 のレシピ
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茄子、小ねぎ、鰹節、白だし、醤油、水油で軽く焼いて色よくしました。
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ウド(細くて若い目があるもの)、ごま油、醤油、砂糖、4倍めんつゆ味が染み染み
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ボイルほたるいか、カットわかめ、小ねぎ、味噌、砂糖、みりん、酢、ねりからし野菜ソムリエの二階堂です。旬のほたるいかの美味しい食べ方!酢味噌は疲労回復など様々な ...
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うるい、熱湯下ごしらえ簡単♪ 熱湯で数秒茹でるだけ♪
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よもぎ、タンサンまたは重曹お餅を作るときに使うヨモギです。
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砂肝、ごま油、塩、胡椒、ゴマ面倒な下処理無し!とっても簡単に臭みも取れます☆
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鯛、米、塩、酒、みりん、薄口醤油、白だしおだし香る味濃いめの鯛めしです。
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茎、塩(板ずり用)、湯、厚揚げかお揚げ、油、みりん、塩麹、水(煮るための)、削り節、 ...道の駅では、何でも葉っぱ付き。ビタミン豊富なので、捨てたくない。薄味でつくだ煮風に。 ...
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こしあぶら、お湯、塩春の山菜!こしあぶらの下ごしらえ方法です。忘れないように忘備録として残しておきます。
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ふきのとう、水、塩独特な芳香とほろ苦さが特徴の春の山菜『ふきのとう』。蕗の花の蕾で、栄養が豊富◎苦みが ...