冷蔵発酵 のレシピ
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ID:6799060、強力粉、塩、砂糖、イースト、卵、牛乳(卵と合計)、バター(マー ...牛乳で作るポーリッシュ種の使い道例。牛乳と卵たっぷりのふわふわパンはハムが合う。
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強力粉、牛乳、ドライイースト、塩、モルトパウダー(なくてもOK)、好みのドライフルー ...牛乳と粉をほぼ1:1で合わせるパン。余った牛乳の消費や、高加水パンの練習に。色は硬そ ...
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準強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、卵、牛乳 ※工程に解説、バター(生地用)、食塩不 ...色が同化してる栗の折り込みシート入りデニッシュ。具は甘露煮でも渋皮煮でも余ったペース ...
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★準強力粉、★強力粉+薄力粉、モルトパウダー、塩、ドライイースト、水、クリームチーズハードパンとも相性抜群の、クリームチーズが入ったリュスティック。チーズは惜しむと悲し ...
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強力粉、牛乳、ヨーグルト、ドライイースト、強力粉、牛乳、ヨーグルト、塩、ドライイース ...牛乳とヨーグルトのポーリッシュ種で作る、乳製品120%のパン。硬そうなのは見た目だけ ...
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準強力粉、モルトパウダー、塩、ドライイースト、水、プロセスチーズ(ブロック型)、枝豆夏の醍醐味・枝豆たっぷり。チーズも入った総菜パン系リュスティック。
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準強力粉、最強力粉、塩、ドライイースト、水水分たっぷりがいいけど、何回もパンチするのめんどくさい。って人向けかもしれないつよつ ...
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準強力粉、ココア(無糖)、ブラックココア、モルトパウダー、塩、砂糖、ドライイースト、 ...黒いリュスティック。ココアは苦いので砂糖を少し入れて苦みを相殺している。クープはほぼ ...
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ミルクポーリッシュ種(強力粉)、ミルクポーリッシュ種(ライ麦)、強力粉、最強力粉(な ...ライ麦30%配合。クロワッサンの皮を被ったライ麦パン。噛み応えの中に、何故かうっすら ...
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強力粉、牛乳、ドライイースト、牛乳、ヨーグルト世間には、水ではなく牛乳で仕込む液種があると聞いて。液種といいつつ結構固形。ライ麦粉 ...