出汁浸し のレシピ
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出汁、かつお節、しょうゆ、みりん、塩、トマト（ミディサイズ）、アスパラ、薬味涼味感抜群で夏のおもてなしにも使える上品な出汁浸しです。お出汁の旨味とトマトの酸味が ...
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ズッキーニ、ピーマン、赤パプリカ、かぼちゃ、麵つゆ（かけの濃さ）、揚げ用サラダ油、ゴ ...たっぷり作って、冷蔵庫でしっかり冷えたものを次の日に食べるのも、味が馴染んで美味しい ...
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卵、水、薄口醤油、本みりん、カツオだし粉末(ヤマキ使用)、味の素、大根の搾り汁、水、 ...出汁が効いて優しい甘さで ほっとする厚焼き卵です 卵もだし巻きにしてあるから美味しい ...
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焼き茄子、酒、みりん、豚バラ肉薄切り、片栗粉、白だし、水、醤油ツルツル食感の豚しゃぶとトロトロ焼き茄子が冷たい出汁によく合います！
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ミニトマト、水、ほんだし、酒、塩夏っぽおつまみ！
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ゆでたぶなしめじ、茹でた刻みほうれん草、白すりごま、白だしつゆ、冷凍大根菜ぶなしめじとほうれん草の胡麻入りの出汁浸しです。箸休めに。
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博多な花、にんじん、油揚げ、ぜんまい(水煮)、ごま油、★酒、★醤油、★和風だし、★水博多な花とぜんまいを煮るシンプルなだし浸し！食べるとお出汁がジュワッと口の中に広がり ...
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ご飯、鶏ひき肉、干しいたけ、顆粒だし、干しいたけ戻し汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、 ...彩りきれい！
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ミニトマト、出汁(水+カツオ粗削り節)、醤油、みりん、塩、花かつおトマトをお出汁につけて冷やして頂きます。出汁にもトマトの味が溶け出して、出汁ごと美味 ...
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なす…レンチンしてからさく、なめこ…湯通し、小ネギ…小口切り、鰹節、一味唐辛子、薬味 ...とろとろのなすとなめこを美味しい出汁に漬けるだけ 生姜たっぷり爽やかな出汁浸しです
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：茂木亜希子（食のスタジオ）
